La comida callejera es una parte importante para los viajes a Asia. No solo tiene popularidad y origen local y es producida y consumida por los ciudadanos, sino que refleja una larga tradición cultural y culinaria. Hay una variedad de instrucciones informales que se pueden seguir, o reglas de seguridad para mantener una buena barriga, sin embargo, hemos unido 5 consejos útiles para su aventura culinaria. ¡Eche un vistazo nuestros 5 consejos para disfrutar de la comida callejera de Asia de la manera segura!

1. Ser bien informado

Al caminar por una ciudad o un pueblo para degustar las comidas callejeras, no le preocupe por hacer un juicio y aprovechar su sentido común, especialmente en términos de lo que come. En toda Asia, las regiones famosas por sus especialidades las publicitarán localmente, así que esté atento por dónde está más ocupado en el pueblo. Ponga atención a las horas en que los puestos del día están ocupados, porque si come con prisa, asegúrese de obtener una porción fresca. Usa su nariz también; oler es una buena manera de saber si algo se ha ido mal o ha estado fuera demasiado tiempo. Mantenga sus ojos bien abiertos y es probable que encuentre algo que sea de origen local, delicioso y seguro para comer.

2. Mal saneamiento no siempre es donde piensa

La intoxicación alimentaria siempre es un riesgo de la comida callejera, y personalmente, mi estómago se rebelará contra el ataque más ligero. Sin embargo, es mucho más común sufrir la intoxicación por el agua que el alimento. Por ejemplo, tan rica como la lechuga fresca con bolitas de cerdo debajo del paso elevado en Bangkok que causa diversas bacterias dañinas contenidas en esas verduras. La lechuga enjuagada en agua del grifo tiene una mayor probabilidad de ser un desastre para su barriga. A pesar de que la comida en la calle a menudo es muy rica, es una alternativa más segura a tomar verduras y frutas frescas. 

3. Hielo limpio

Añadiendo a la higiene de la calle, el hielo también es una parte importante para prestarle la intención. Viajar a través del cálido y húmedo sudeste asiático, donde las temperaturas está de nivel alto y el sol no puede escarparse, es un desafío. Puede tener hielo en la vaporosa Asia, y en muchos cafeterías, incluso los que están colocados en la acera. Ten en cuenta que si ve a alguien rompiendo el hielo con un mazo, es muy probable que no esté limpio. 

4. Haz lo que hacen los locales

Vea qué hay en la mesa y cómo la gente lo usa. En Tailandia, se adjuntan cacahuetes, azúcar, salsa de pescado y limas para las comidas . En el norte de Vietnam, el ajo en escabeche, las limas y la salsa picante están listos para adornar casi cualquier cosa. No tenga miedo de agregar algo extra, ya que es completamente normal y se recomienda que personalice su plato. Solo asegúrale de probar el plato original. Además, es posible que no vea ninguna papelera debajo del mesa y que los locales tiren su basura en la acera. Por muy poco atractivo que parezca, los negocios de la calle deben mantener su servicio rápido y eficiente, y a menudo es más fácil para ellos barrer el desorden debajo de la mesa y limpiarlo antes de que el próximo cliente hambriento llegue. ¡No tenga miedo de tirar tu servilleta al bordillo! Finalmente, si está comiendo arroz o fideos, nunca deje tus palillos pegados. En la mayoría de las regiones de Asia, un bol de arroz con palillos pegados en él es una ofrenda a los antepasados muertos.

5. La variedad es la sal de la vida

A donde vaya en Asia, la comida callejera ofrece una aventura impresionante en cada bocado. Es rápido, fresco, barato y, lo que es más importante, local. Sin embargo, tenga en cuenta que las regulaciones en toda la región. Por ejemplo, en Vietnam y Tailandia el gobierno ha esforzado a limpiar la comida callejera, pero por el momento sigue siendo un elemento básico cultural. Singapur ya no es un paraíso culinario de la calle, pero ha ofrecido los centros coloridos para vendedores ambulantes repletos de diversas comidas baratas y sabrosas. China ha visto un empujón en el interior, sin embargo, muchos mercados escondidos en Xi’an, Beijing, Shanghai y Chengdu ofrecen una deliciosa comida para llevar. Incluso hay una pequeña escena de aperitivos en las calles de Kioto, Osaka y Tokio, así como ofertas en los mercados de la mañana en todo el país. Los mercados siempre son una buena apuesta para la comida en Myanmar, Camboya y Laos, ya que están llenos de opciones de comida callejera. Así que los amantes de la comida pueden estar seguros de que donde vayan en Asia, hay un puesto de comida callejera que les espera.